县食药监局开展秋季学校和托幼机构食堂餐饮安全专项检查

正值秋季新学期开学之际，为切实保障广大师生的饮食安全，舞阳县食品药品监督管理局北半部食品药品监督管理所联合开展秋季学校和托幼机构食堂餐饮安全专项检查。

此次专项检查的重点包括各学校和托幼机构食品安全责任制落实情况，“阳光厨房”建设进展情况，农药残留检测室建设情况，量化分级管理情况，食品安全管理员配备情况，以及食品和食品原料的采购和贮存、食品原料的粗加工、热菜制作、餐具清洗消毒、食品留样以及食堂从业人员的健康体检和食品安全知识培训情况等方面，督促学校和托幼机构食堂要及时开展食品安全自查，发现和消除食品安全隐患。

一是突出重点单位，强化主体责任。重点检查中学食堂、幼儿园食堂及周边小饭桌。要求校方明确学校的食品安全主体责任，发挥食品安全管理员的作用。组织人员开展自查，包括从业人员健康证办理情况，上岗前开展食品安全知识培训。全力排查在食品安全管理中存在的隐患，堵塞食品安全管理漏洞。 

二是提前介入，及时排查隐患。执法人员提前介入，在秋季开学之际对辖区学校开展检查，要求学校对照《餐饮服务单位自查表》按期开展自查并上报自查报告，确保学生能够安全就餐。

三是全面检查，确保监管不留盲区。从主体资格准入、人员健康证、食品进货验收、食品贮存支运输、加工制作、餐具洗消、食品添加剂管理等环节开展检查，对食堂进行彻底的清理消毒，对库存的食品认真检查，及时清除过期食品，对未办理《食品经营许可证》的学校、幼儿园督促尽快换证，确保学校食堂持证率达到100%。

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