县食药监局“两项措施”确保中秋食品安全

中秋佳节将至，为切实做好节日期间食品安全监管工作，保障节日期间食品安全，连日来，县食药监局针对中秋节食品消费特点，对辖区食品市场，特别是对月饼、糕点、生鲜食品、乳制品、饮料、蜂蜜以及水果等农产品市场认真开展了专项检查活动。检查过程中，我们主要采取了以下措施：

一、加大生产环节的食品检查力度，保障源头食品安全。监管人员针对节日食品的消费特点，全方位加强了对肉制品、月饼糕点、饼干、蜜饯等重点食品的安全检查力度。在检查过程中，主要检查了企业的食品原料仓库、生产加工过程、关键点控制过程等食品贮存、制作环节；详细查看了企业的进货台账、索证索票、食品添加剂使用记录、出厂检验情况及产品的标签标识等书面资料，通过检查排查食品安全隐患，对发现的问题，要求企业立即整改，规范企业生产行为。

二、加强食品流通、餐饮环节检查，确保终端消费环节食品安全。针对食品流通和餐饮服务两大环节广大消费者聚集性消费场所特点，监管人员深入辖区各大中型超市和大中小型餐饮服务单位，开展食品安全检查。在流通环节检查过程中，主要对供应的面米及其制品、月饼、饼干和瓜子等节日食品的标签标识、进货台账和索证索票资料进行详细检查；在餐饮环节，则主要检查食品原料、食品粗加工切配、烹饪、供餐和餐具洗消过程，监管人员对发现的安全隐患问题，要求各企业立即现场整顿，减少食品安全隐患，督促企业采取有效的食品安全措施，确保供应食品的质量安全。

截至目前，共检查食品经营户280余家，流动摊点350余个。检查中对存在食品安全隐患的食品经营单位，责令其限期整改，并及时对整改结果进行复查，以确保节日期间群众饮食安全。
   

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