县卫生局组织开展餐饮服务市场大清查行动

发布时间：2015-05-03 21:36 来源:豫都网我要投稿

[摘要]为全面排查我县当前餐饮服务活动中存在的问题和隐患，准确掌握食品安全状况，提升食品安全监管效能，维护餐饮服务市场秩序，营造安全放心的消费环境，按照省政府统一部署，近日，我局在全县范围内组织开展餐饮服务市场大清查行动。在大清查行动中，我局重点...

为全面排查我县当前餐饮服务活动中存在的问题和隐患，准确掌握食品安全状况，提升食品安全监管效能，维护餐饮服务市场秩序，营造安全放心的消费环境，按照省政府统一部署，近日，我局在全县范围内组织开展餐饮服务市场大清查行动。

在大清查行动中，我局重点检查内容为：一是查餐饮服务单位主体资格。看其证照是否齐全，是否在有效期内，制作供应品种与核准项目是否一致。二是查餐饮服务单位管理制度。看其制订了什么管理制度，是否完善管用，制度执行落实情况如何。三是查食品原料控制。看进货查验、索票索证执行情况，采购使用食材和辅料有无假冒、劣质产品，有无使用过期、回收食品作原料。四是查安全保障措施。看有无低温保鲜设备和运行状态，工作流程是否科学、合理，卫生条件保持如何，食品留样管理情况，人员健康体检情况。此次清查活动共分四个阶段，2015年11月30日活动结束。

至目前，我局共出动卫生执法人员110人次，清查餐饮服务单位147家，针对清查行动中发现的问题我局下发卫生监督意见书84份，提出整改意见300余条。